Flag

Švestkový koláč s křupavou drobenkou

asi 12 porcí
Středně obtížné
45
osvědčená klasika
Přísady
Příprava
Náš tip
Koláč chutná výborně také s višněmi.
Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Picture - Hero image
Náčiní
Ještě potřebujeme
koláčová forma (Ø 28 cm)

Přísady

Na drobenku
100 govesné vločky
100 gcukr
75 gmáslo
Na těsto
300 ghladká mouka
1 balíčekDroždí sušené Dr. Oetker
špetkasůl
75 gcukr
1 balíčekVanilínový cukr Dr. Oetker
75 mlmléko polotučné vlažného
100 gmáslo rozpuštěného
1 ksvejce slepičí
Na náplň
760 gkompot švestkový (po odkapání)
200 mlšťáva z kompotu (případně doplněné vodou)
1 balíčekZlatý klas Dr. Oetker
40 gcukr
100 gmandle - plátků
Na ozdobení
1 balíčekPoleva v prášku citrónová příchuť Dr. Oetker
3 PLvoda
Picture - Droždí sušené Dr. Oetker
Picture - Vanilínový cukr Dr. Oetker
Picture - Zlatý klas Dr. Oetker
Picture - Poleva v prášku citrónová příchuť Dr. Oetker
1

Na přípravu drobenky v míse smícháme vločky s cukrem. Přidáme máslo a ručně vypracujeme drobenku.

2

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s droždím, solí, cukrem a vanilínovým cukrem. Přidáme mléko, máslo a vejce a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 45 minut na teplém místě kynout.

3

Na přípravu náplně švestky necháme na sítku odkapat a šťávu přitom zachytíme. Švestky nakrájíme na menší kousky. Vložíme do hrnce, zalijeme 100 ml šťávy a přivedeme k varu. Ve zbylé šťávě rozmícháme Zlatý klas s cukrem. Směs nalijeme do hrnce a asi minutu povaříme. Hrnec odstavíme a necháme zchladnout.

4

Vykynuté těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a vytvoříme okraj vysoký asi 3 cm. Těsto posypeme polovinou mandlových plátků, naneseme náplň a uhladíme. Povrch koláče posypeme drobenkou a zbytkem mandlových plátků. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 35 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

5

Koláč necháme vychladnout.

6

Na ozdobení připravíme polevu s vodou podle návodu na obale a koláč dozdobíme.

Náš tip

  • Koláč chutná výborně také s višněmi.