Díky zavařování můžete snadno uchovat čerstvé ovoce, některé druhy zeleniny, nebo třeba houby i po delší dobu. Zavařeniny můžete ve spíži skladovat měsíce, či dokonce roky – z vůně a především z chuti sezónních surovin se tak můžete těšit prakticky kdykoli a je to při tom tak jednoduché!