Flag
Slaná jídla

Antipasto - marinovaná zelenina

6 - 8 porcí
Jednoduché
40 min
Využijte sezónní zeleninu na maximum, marinovaná chutná nejlépe v létě a dodá vaším pokrmům výjimečný šmrnc
Přísady
Příprava
Na antipasto
100 ml
olivový olej
3 PL
balsamikový ocet
1 KL
med
sůl dle chuti
pepř dle chuti
stroužek
stroužek česneku
1,5 kg
zelenina míchaná např. lilek, cuketa, houby, rajčata, cibule, bazalka
Na ozdobení
rukola hrst
parmazán na ozdobení
Příprava :
40 min
Čekání:
120 min
1
Příprava marinády

Na marinádu smícháme v misce olej, ocet, med a koření. Česnek oloupeme a prolisovaný přidáme do směsi.

2
Příprava zeleniny

Zeleninu omyjeme a nakrájíme. Plátky lilku nasolíme a necháme je na cedníku okapat. Osušíme papírovými utěrkami. Na velké pánvi rozehřejeme olej. Zeleninu orestujeme a dáme ji do misky. Posypeme ji bazalkou a polijeme marinádou. 


Marinujeme 2–3 hodiny v chladničce. 

3
Podávání

Marinovanou zeleninu můžete přidat například do sendvičů nebo na toust, obložit si s ní pečivo nebo třeba domácí pizzu. 


Na závěr lze vše dozdobit čerstvou rukolou a posypat parmazánem. 

Náš tip
Antipasto se báječně hodí také do dalších jídel. Vychutnejte si ho v salátech, s těstovinami, v omeletách a frittatách, ale dá se servírovat i jako příloha k libovolnému jídlu.
Náš tip
Na přípravu využijete přebývající zeleninu. Trochu přezrálá často chutná lépe, protože je nejaromatičtější. 
Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty