Na přípravu těsta v míse vyšleháme vejce s cukrem a vanilínovým cukrem šlehačem do pěny. Přidáme olej, vaječný koňak a mouku smíchanou se škrobem a kypřicím práškem a vymícháme dohladka. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 60 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Bábovku necháme asi 10 minut ve formě zchladnout. Poté ji opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout.

Před podáváním povrch bábovky pocukrujeme.