Flag
Sladké pečení

Brioška

asi 16 porcí
Jednoduché
120 min
Dokonale chutné sladké pečivo, podobné mazanci. Peče se z kynutého těsta s Droždím a Žitným kváskem Dr. Oetker. Díky tomu je těsto krásně jemné a voňavé.
Přísady
Příprava
Na těsto
forma na biskupský chlebíček (30 x 11 cm)
Na těsto
60 g
rozinky
50 ml
rum
400 g
mouka celozrnná hladká
1 balíček
Droždí sušené Dr. Oetker
1 balíček
Žitný kvásek Dr. Oetker
5 PL
cukr
špetka
sůl
150 ml
mléko polotučné vlažné
1 ks
vejce
125 g
máslo rozpuštěné
Na potření a posypání
1 ks
žloutek
50 g
mandlový plátek

Zobrazit výrobky

Droždí sušené Dr. Oetker
Žitný kvásek Dr. Oetker
Celkem:
120 min
Příprava :
30 min
Doba pečení:
30 min
1
Příprava rozinek a těsta

Rozinky vložíme do misky, zalijeme rumem a necháme alespoň hodinu macerovat. Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s droždím, kváskem, cukrem a solí. Přidáme mléko, vejce a máslo a ručně vypracujeme na hladké těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout.

2

Vykynuté těsto na pomoučené pracovní ploše rozdělíme na 3 stejné díly. Vytvoříme z nich válečky asi 25 cm dlouhé a spleteme je do copánku. Naneseme do formy vyložené papírem na pečení a necháme asi 10 minut kynout.

3
Pečení

Povrch potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme mandlovými lupínky. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 30 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

4

Chlebíček necháme vychladnout.

Náš tip
Mandle krátce před pečením namočíme do vody, zamezíme tak na povrchu spálení mandlí.
Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty