Brusinková rozeta

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, cukrem a solí. Přidáme smetanu a máslo a vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na 20 minut do chladničky.

Na přípravu náplně kompoty přes sítko scedíme a šťávu přitom zachytíme. Šťávu případně doplníme vodou do 330 ml a nalijeme ji do mísy. Přidáme cukr, vanilkový cukr, pudingový prášek a vejce a metličkou vyšleháme vše dohladka. Nakonec vmícháme brusinky.

Z těsta oddělíme 1/3 a zbylé vyválíme na plát a vyložíme jím dno i okraje vymazané a moukou vysypané formy. Na několika místech vidličkou propícháme a posypeme strouhankou. Náplň nalijeme na těsto.

Ze zbylého těsta vyválíme plát a pomocí rádýlka vytvoříme proužky. Z proužků těsta na povrchu vytvoříme mřížku. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 40 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Koláč necháme vychladnout.