Brusinkové hrníčky

Na přípravu těsta v misce smícháme brusinky, kůru, skořici a koření. Přidáme ocet, promícháme a necháme asi 1 hodinu odležet. V kastrůlku zahřejeme mléko a necháme v něm rozpustit máslo. V míse smícháme mouku s droždím, cukrem a solí. Přidáme vejce, mléko s rozpuštěným máslem, směs s brusinkami a mandle a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě alespoň hodinu kynout.

Těsto na pomoučené pracovní ploše krátce propracujeme, vytvoříme váleček a nakrájíme ho na 10 stejných dílů. Z každého dílu vytvoříme kouli a vložíme ji do vymazaného a moukou vysypaného žáruvzdorného hrníčku. Hrníčky poskládáme na plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: 40 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Povrch pečiva ihned po upečení potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky rozpuštěným máslem a pocukrujeme.