Flag
Sladké pečení

Citrónový chlebíček se sněhovou pokrývkou

8 porcí
Jednoduché
70 min
Zasněžený chlebíček, který nádherně doplní váš slavnostní stůl.
Přísady
Příprava
Na těsto
forma srnčí hřbet (30 x 11 cm)
elektrický ruční šlehač
flambovací pistole
Na těsto
130 g
hladká mouka
1 zarovnaná KL
Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
špetka
sůl
100 g
cukr
3 ks
žloutek
50 ml
slunečnicový olej
40 ml
mléko polotučné
30 ml
citrónová šťáva
3 ks
bílek
Na náplň
3 PL
Lemon Curd - Citrónový krém
Na ozdobení
120 g
cukr
30 ml
voda
2 ks
bílek

Zobrazit výrobky

Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
Celkem:
70 min
Příprava :
30 min
Doba pečení:
40 min
1
Příprava těsta a pečení

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, solí a cukrem. Přidáme žloutky, olej, mléko a citrónovou šťávu. Z bílků vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh, který opatrně zapracujeme do těsta. Těsto naneseme do formy vyložené papírem na pečení a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: 40 minut

Elektrická trouba: 160 °C

Horkovzdušná trouba: 140 °C


Chlebíček necháme vychladnout.

2

Po vychladnutí chlebíček jednou podélně rozřízneme a potřeme citrónovým krémem.

3
Ozdobení chlebíčku

Na ozdobu v kastrůlku svaříme cukr s vodou na sirup. V míse vyšleháme bílky elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Sirup přilíváme za stálého šlehání do sněhu. Sněhem pomocí lžíce vytvoříme na povrchu chlebíčku pusinky. Pomocí flambovací pistole pusinky ožehneme, aby získali nahnědlou barvu.

Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty