Dobošovy řezy

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem a cukrem. Přidáme máslo a vejce rozmíchané v mléce a ručně vypracujeme dohladka. Těsto rozdělíme na 6 stejných dílů a každý vyválíme na pomoučené pracovní ploše na plát 30 x 40 cm. Pomocí válečku plát přeneseme na dno obráceného vymazaného a moukou vysypaného plechu. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 9 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Po upečení plát ihned stáhneme z plechu, položíme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

Stejným způsobem upečeme i dalších 5 plátů.

Na přípravu krému uvaříme puding s mlékem podle návodu na obale, místo cukru použijeme vanilkový cukr. Do horkého pudingu vmícháme nalámanou čokoládu a necháme ji zcela rozpustit. Odstavíme a za občasného míchání necháme zcela vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme šlehačem na středním stupni do pěny, do které po částech zašleháme vychladlý puding.

Krémem slepíme upečené pláty a necháme asi 2 hodiny v chladničce ztuhnout.

Na ozdobení polevy připravíme podle návodu na obale. Povrch polijeme polevou mléčnou a necháme zatuhnout. Po ztuhnutí pocákáme tmavou polevou. Před podáváním nakrájíme nožem namočeným v horké vodě na řezy a podáváme.