Flag
Sladké pečení

Hruškový koláč

asi 16 porcí
Středně obtížné
40 min
Křehký dezert s jemným těstem, na kterém jsou rozložené šťavnaté plátky hrušek.
Přísady
Příprava
Na těsto
elektrický ruční šlehač
koláčová forma (Ø 28 cm)
Na těsto
500 g
hrušky
1 PL
citrónová šťáva
200 g
máslo nebo margarín - změklé
150 g
cukr hnědý
1 balíček
Vanilínový cukr Dr. Oetker
trochu
citrónová kůra (z 1 chemicky neošetřeného citrónu)
1 zarovnaná PL
skořice mletá
1 zarovnaná KL
zázvor mletý
0,5 KL
muškátový květ mletý
4 ks
žloutek
400 g
hladká mouka
0,5 balíčku
Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
0,5 KL
Jedlá soda Dr. Oetker
70 g
med - tekutý
250 ml
podmáslí
Na bezé
4 ks
bílek
špetka
sůl
100 g
moučkový cukr

Zobrazit výrobky

Vanilínový cukr Dr. Oetker
Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
Jedlá soda Dr. Oetker
Příprava :
40 min
Doba pečení:
40 min
1
Příprava těsta

Na přípravu těsta hrušky oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a pokapeme šťávou z citrónu.

2
Dokončení těsta

V míse vyšleháme máslo nebo margarín elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Přidáme cukr, vanilínový cukr, kůru, skořici, zázvor, muškátový květ a žloutky a šleháme asi 1 minutu. Mouku smícháme s kypřicím práškem a sodou a střídavě s medem a podmáslím vyšleháme na středním stupni dohladka. Zlehka vařečkou vmícháme hrušky. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a předpečeme.

Doba pečení: asi 40 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

3
Příprava bezé a pečení

Na přípravu bezé v míse vyšleháme bílky se solí na nejvyšším stupni dotuha. Krátce zašleháme cukr. Bezé naneseme na horký koláč a pomocí lžíce vytvoříme malé prohlubně. Vložíme do trouby a pečeme při teplotě uvedené v bodě 2. Pečeme asi 20 minut.

4

Koláč necháme ve formě vychladnout.

Náš tip
Tip: Pro lepší chuť můžeme med nahradit javorovým sirupem.
Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty