Išelské řezy

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, cukrem, vanilkovým cukrem, solí, kůrou a mandlemi. Přidáme máslo a žloutky a ručně vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na 20 minut do chladničky. Na pomoučené pracovní ploše těsto pomocí válečku vyválíme na plát o tloušťce asi 5 mm a pomocí vykrajovátka vykrájíme obdélníky. Naneseme je na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 10 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Obdélníky necháme vychladnout a slepujeme k sobě džemem.

Polevy rozpustíme podle návodů na obalech a povrch slepených obdélníků do nich namočíme. Dozdobíme pistáciemi a necháme ztuhnout.