Karamelové křupavé řezy

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, cukrem a vanilínovým cukrem. Přidáme máslo a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát 20 x 30 cm. Naneseme na dno plechu vyloženého papírem na pečení a přitiskneme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 20 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Korpus necháme zchladnout.

Na náplň uvaříme pudingový prášek s mlékem a cukrem podle návodu na obale. Odstavíme, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladnout.

Poté v míse vyšleháme máslo s cukrem a solí šlehačem dohladka. Postupně zašleháme po částech vychladlý puding. Naneseme na korpus, uhladíme a uložíme nejméně na 2 hodiny do chladničky ztuhnout.

Na polevu v kastrůlku přivedeme smetanu ke šlehání k varu. Odstavíme a vmícháme na kousky nalámanou čokoládu. Mícháme, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Polevu naneseme na krém a necháme zatuhnout.

Konzumujeme ideálně až druhý den.