Flag
Dezerty

Krém z modrého sýra s karamelizovanou cibulkou

asi 6 porcí
Jednoduché
80 min
Originální sýrový předkrm s karamelizovanými fíky a Vega gelem Dr. Oetker pro Vás bude chuťovým zážitkem.
Přísady
Příprava
Na krém
190 g
zakysaná smetana
160 ml
smetana ke šlehání 33%
1 KL
pažitka čerstvá nasekaná
1 KL
bazalka čerstvá nasekaná
110 g
modrý sýr nahrubo nastrouhaný
1 balení
VEGA Gel Dr. Oetker
150 ml
voda
sůl podle chuti
pepř podle chuti
česnek rozmačkaný (2 stroužky)
Na karamelizovanou cibulku s fíky
1 PL
olivový olej
1 ks
cibule červená najemno nakrájená
2 ks
fík nakrájené na kousky
1,5 PL
kokosový cukr
3 větévky
tymián čerstvý
sůl podle chuti
pepř podle chuti
1 PL
balsamikový ocet
Celkem:
80 min
Příprava :
20 min
1
Na krém

Na přípravu krému v míse smícháme zakysanou smetanu se smetanou, pažitkou, bazalkou a polovinou sýra. Vega gel smícháme s vodou, nalijeme do kastrůlku a přivedeme k varu. Povaříme asi 1 minutu a odstavíme. Přidáme zbytek sýra a mícháme, dokud se nerozpustí. Potom ihned nalijeme ke směsi a důkladně promícháme. Dochutíme solí, pepřem a česnekem a ihned nalijeme do mističek vymazaných olejem. Odložíme do ledničky ztuhnout na 1-2 hodiny.

2
Průběh vaření

Do kastrůlku nalijeme olej. Přidáme cibuli a fíky a krátce orestujeme. Potom přidáme cukr, tymián, sůl, černé koření a ocet a na mírném ohni asi 30 minut povaříme. Odstavíme a necháme vychladnout.

3
Dohotovení

Krém vyklopíme na talířek a podáváme s karamelizovanou cibulkou s fíky.

Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty