Linecký koláč

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s oříšky, cukrem, skořicí, hřebíčkem a kůrou. Přidáme žloutky a máslo a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na 40 minut do chladničky.

Dvě třetiny těsta na pomoučené pracovní desce vyválíme na plát o ø 26 cm a pomocí válečku přeneseme do papírem na pečení vyložené formy.

Povrch těsta potřeme džemem a necháme asi 1 cm volné okraje. Ze zbytku těsta vyválíme plát a pomocí rádýlka nakrájíme na proužky. Proužky poskládáme na džem do tvaru mřížky.

Mřížku potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky rozšlehaným vejcem a posypeme mandlovými plátky. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 50 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Koláč necháme vychladnout.