Mandlové trubičky s tmavou polevou

V míse smícháme mouku s mandlemi, cukrem, skořicí, kůrou a solí. Přidáme vejce a máslo a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na hodinu do chladničky odpočinout.

Těsto vyválíme na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku na plát. Vykrájíme kolečka pomocí vykrajovátka. Kolečka upevníme na máslem potřené trubičky a v místě spoje stlačíme. Trubičky naneseme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 12 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Trubičky necháme mírně zchladnout a ještě teplé je opatrně sundáme z trubiček.

Na přípravu krému v míse vyšleháme šlehačem na nejvyšším stupni máslo. Postupně zašleháváme kondenzované mléko a vyšleháme dohladka. Na konec vmícháme mleté mandle. Krém naplníme do cukrářského sáčku a vychladlé trubičky naplníme. Uložíme do chladničky zatuhnout.

Na ozdobení rozpustíme polevu podle návodu na obale. Povrch trubiček pocákáme polevou a necháme zatuhnout.