Pečená tapioka

Na přípravu tapiokových perel uvaříme tapioku dle návodu na obale, místo mléka použijeme vodu. Odstavíme, přikryjeme pokličkou a necháme ještě asi 15 minut odstát. Poté tapiokové perly scedíme přes jemné sítko a proplachujeme studenou vodou, dokud nevychladnou. Necháme odkapat.

V 250 ml mléka důkladně rozmícháme puding s vejci metličkou. Dalších 250 ml mléka nalijeme do kastrůlku s kondenzovaným mlékem, cukrem, vanilkovým cukrem a máslem. Přivedeme k varu a pomalu za stálého míchání přiléváme pudingovou směs a vaříme do zhoustnutí asi 2–3 minuty.

Odstavíme puding, vmícháme perly a vzniklou směsí plníme zapékací misky vždy do poloviny. Přidáme lžičku vybrané pomazánky a zakryjeme zbylou směsí a uhladíme.Přeneseme na plech a nalijeme vodu tak, aby misky byly alespoň 1 cm ponořené. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 15 minut

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Dezert necháme zchladnout.