Pražené mandle
asi 3 porce
Středně obtížné
10 min
Pražené mandle si nyní snadno připravíte sami doma.
S naším receptem na pražené mandle si můžete tuto klasiku připravit i doma a budou chutnat jako z vánočního trhu. K přípravě pražených mandlí potřebujete jen několik ingrediencí. Dbejte na to, abyste použili mandle se slupkou. Cukr na slupce obzvlášť dobře přilne a vytvoří úžasně křupavou cukrovo...
Přísady
Příprava
Přísady
Na pražené mandle
100 g
cukr krupice
4 PL
voda
200 g
mandle celé neloupané
Zobrazit výrobky
Příprava:
Příprava :
10 min
1
Jak na dokonalé pražené mandle?
V nepřilnavé nebo nerezové pánvi smícháme cukr a vodu a za stálého míchání přivedeme k varu.
Přidáme mandle a dobře promícháme.
Vaříme na mírném stupni, dokud se voda postupně neodpaří (to trvá asi 5-10 minut). Cukr vytvoří kolem mandlí bílou drobivou vrstvu.
2
Nechte mandle dobře zkaramelizovat
Za stálého míchání pokračujeme v karamelizování mandlí na pánvi. Vytvoří se karamelové nitky a mandle zhnědnou. Dáváme pozor, aby mandle příliš neztmavly.
Doba smažení: 10 - 15 minut
3
Vanilkový cukr až na konec
Vmícháme vanilkový cukr.
Opražené mandle znovu dobře promícháme a položíme na plech s pečicím papírem.
4
Před podáváním
Mandle od sebe oddělíme a necháme vychladnout.
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?
Související recepty