Na přípravu tyčinek v míse vyšleháme bílky elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nejvyšší stupeň dotuha. Přidáme cukr, máslo a mouku a zlehka krátce promícháme. Nakonec zlehka vmícháme nastrouhanou polevu. Těstem naplníme cukrářský sáček a na plech vyložený papírem na pečení vytvoříme asi 40 malých tyčinek. Vložíme do předehřáté trouby a sušíme.

Doba sušení: asi 35 minut

Elektrická trouba: 130 °C

Horkovzdušná trouba: 110 °C

Troubu vypneme a tyčinky necháme v uzavřené troubě vychladnout.

Na přípravu náplně přivedeme v kastrůlku smetanu do varu. Odstavíme a vmícháme do ní nalámanou polevu a vymícháme do úplného rozpuštění. Přelijeme do vyšší nádoby a vložíme asi na hodinu do chladničky vychladnout. Poté vyšleháme elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nejvyšší stupeň do pěny. Naplníme do cukrářského sáčku a vždy dvě tyčinky slepíme k sobě.