Flag
Sladké pečení

Štolové bochánky

asi 60 kusů
Jednoduché
40 min
Klasická kynutá štola v podobě malých bochánků s Droždím Dr. Oetker, Vanilkovou pastou a Finesse citrónovou kůrou Dr. Oetker.
Přísady
Příprava
Na těsto
2 plechy na pečení
Na těsto
100 g
rozinky
50 ml
rum
200 ml
mléko polotučné
75 g
máslo
400 g
hladká mouka
špetka
sůl
1 balíček
Droždí sušené Dr. Oetker
100 g
mandle mleté
75 g
cukr
1 balíček
Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker
2 KL
Vanilková pasta Dr. Oetker
125 g
kandovaná pomerančová kůra (nasekaná na malé kousky)
125 g
kandovaná citrusová kůra (nasekaná na malé kousky)
Na potření a posypání
75 g
máslo rozpuštěné
50 g
moučkový cukr

Zobrazit výrobky

Droždí sušené Dr. Oetker
Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker
Vanilková pasta Dr. Oetker
Celkem:
40 min
Příprava :
20 min
Doba pečení:
20 min
1
Příprava těsta

Na přípravu těsta rozinky zalijeme rumem a necháme je asi hodinu macerovat. V kastrůlku ohřejeme mléko a v něm necháme rozpustit máslo. V míse smícháme mouku, sůl, droždí, mandle, cukr a kůru. Přidáme vanilkovou pastu, obě kandované kůry, máslo s mlékem a rozinky v rumu a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto zaprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme asi 50 minut kynout.

2
Pečení

Z vykynutého těsta vytvoříme válečky o ø 4 cm a ostrým nožem je nakrájíme na asi 2 cm bochánky. Bochánky rozložíme na plechy vyložené papírem na pečení a necháme ještě asi 20 minut kynout. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 20 minut

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

3
Dokončení

Ještě horké bochánky potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky máslem a posypeme moučkovým cukrem a necháme vychladnout.

Náš tip
Rozinky můžeme nahradit jiným sušeným ovocem, např. sušenými višněmi či brusinkami, případně ovoce různě kombinovat.
Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty