Flag
Sladké pečení

Veganské batátovo-skořicové rolky s pekany

14 porcí
Jednoduché
180 min
Tyto veganské skořicové rolky se snadno připravují a jsou ideálním jídlem na pozdní snídani nebo jako pohoštění na útulný zimní den.
Rolky s pekanovými ořechy spojují lahodné chutě a za svou strukturu vděčí pyré ze sladkých brambor.
Přísady
Příprava
Na těsto
plech na pečení s vyšším okrajem (20 x 30 cm)
Na těsto
150 g
batát
500 g
hladká mouka
1 balíček
Droždí sušené Dr. Oetker
60 g
cukr kokosový
60 g
tuk na pečení rostlinný
150 ml
mandlový nápoj popř. jiný rostlinný nápoj
1 zarovnaná PL
Bourbon Extrakt Vanilka Madagaskar Dr. Oetker
špetka
sůl
Na náplň
120 g
rostlinné máslo
60 g
cukr kokosový
1 zarovnaná PL
skořice mletá
100 g
ořech pekanový nasekaný
Na potření
2 - 3 PL
javorový sirup

Zobrazit výrobky

Droždí sušené Dr. Oetker
Bourbon Extrakt Vanilka Madagaskar Dr. Oetker
Celkem:
180 min
Příprava :
30 min
Doba pečení:
40 min
Čekání:
90 min
1
Příprava těsta

Na přípravu těsta nejprve uvaříme sladké brambory. Poté je rozmačkáme vidličkou a necháme zchladnout. V míse smícháme mouku, droždí a cukr, přidáme zchladlé sladké brambory, tuk, rostlinný nápoj, extrakt a sůl a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme asi 1 hodinu vykynout.

2
Příprava náplně

Na přípravu náplně vymícháme rostlinný tuk s cukrem a skořicí.

3
Příprava rolek

Vykynuté těsto na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát cca 25 x 50 cm. Plát potřeme náplní a posypeme ořechy. Plát srolujeme po delší straně a nakrájíme na 14 dílů. Plátky položíme na plech řeznou stranou nahoru, přikryjeme a necháme ještě asi 30 min kynout. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme

Doba pečení: asi 40 minut

Elektrická trouba: asi 180 °C

Horkovzdušná trouba: asi 160 °C

4
Před servírováním

Upečené rolky potřeme javorovým sirupem a necháme zchladnout.

Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty