Flag
Slaná jídla

Veganské kari

asi 4 porce
Jednoduché
40 min
Dokonalý zeleninový oběd pro všechny milovníky indické kuchyně. Hlavní roli v tomhle neodolatelně chutném kari hrají cizrna, mrkev a brokolice.
Přísady
Příprava
Přísady
hrnec
(větší)
Přísady
265 g
vařená cizrna (hmotnost po odkapání)
1 ks
cibule
200 g
mrkev
200 g
brokolice
10 g
zázvor čerstvý
2 PL
slunečnicový olej
1 KL
koření garam masala
2 KL
kari koření
400 g
rajče cherry
400 ml
kokosové mléko krémové
125 g
veganská smetana
bylinky zahradní čerstvé dle chuti
pepř mletý
chilli koření
sůl
citrónová šťáva
Příprava :
40 min
1
Příprava ingrediencí

Na přípravu pokrmu cizrnu propláchneme pod tekoucí vodou a necháme na sítku důkladně odkapat. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka. Brokolici očistíme a rozdělíme na růžičky. Košťál oloupeme a pokrájíme na malé kostičky. Zázvor oloupeme a pokrájíme na malé kousky.

2
Dušení

V hrnci rozehřejeme olej. Přidáme mrkev, koření a kůru, přikryjeme poklicí a asi 5 minut necháme dusit. Přidáme brokolici, cibuli, cizrnu a zázvor a podusíme dalších 5 minut. Poté přidáme rajčata pokrájená na kousky a kokosové mléko a opět dusíme za občasného zamíchání, dokud zelenina nezměkne. Před koncem přimícháme kostičky brokolice a smetanu ochucenou bylinkami. Dochutíme kořením, solí a citrónovou šťávou.

Náš tip
K veganskému kari podáváme rýži basmati.
Náš tip
Veganské kari podáváme se sekaným koriandrem.
Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty