Veganské zeleninové kari
4 porce
Jednoduché
40 min
Připravte si lahodné kari s veganskou smetanou.
Přísady
Příprava
Přísady
Na kari
60 g
šalotka
250 g
paprika žlutá
250 g
paprika červená
250 g
žampion bílý
450 g
lilek
5 PL
olivový olej
1 PL
rajčatový protlak
sůl
pepř černý čerstvě mletý
400 ml
kokosové mléko
150 g
veganská smetana
125 g
pasta Tikka Masala
asi 100 g
arašídy solené pražené
Příprava:
Celkem:
40 min
Příprava :
40 min
1
Příprava kari
Šalotku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Žampiony očistíme a nakrájíme na silné plátky. Lilek omyjeme, rozčtvrtíme a nakrájíme na plátky.
2
Postup a dokončení kari
Olej rozehřejeme ve velkém hrnci. Šalotku a rajčatový protlak krátce podusíme. Přidáme papriku a lilek a dál dusíme. Osolíme, opepříme a zalijeme kokosovým mlékem. Pod pokličkou vaříme cca 5 minut, občas promícháme. Potom přidáme žampiony a vaříme do požadované hustoty (cca 5 minut). Vmícháme smetanu. Kari ochutíme kořenicí pastou, solí a pepřem a naaranžujeme s arašídy.
Tipy
Tip 1: Zeleninové kari podle chuti ozdobíme čerstvou petrželkou.
Tip 2: Pokud máte rádi ostřejší jídla, můžete místo mírně pikantní kořenicí pasty použít přibližně 1 PL pálivé pasty Tandoori Masala.
Tip 3: Ke kari podávejte arabský chléb nebo rýži.
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?
Související recepty
Podobné recepty
Veganské wrapy
Slaná jídla
40 Min
JednoduchéVeganské wrapy
Zobrazit podrobnosti receptu
Veganský bramborový salát
Slaná jídla
20 Min
JednoduchéVeganský bramborový salát
Zobrazit podrobnosti receptu
Veganská Buddhova miska
Slaná jídla
5.040 Min
JednoduchéVeganská Buddhova miska
Zobrazit podrobnosti receptu