Flag
Zavařování

Brusinkový džem Extra

asi 5 sklenic (á 320 ml)
Jednoduché
40 min
Chutný brusinkový džem připravený rychle a jednoduše s Gelfixem Extra 2:1 Dr. Oetker. Recept pro Dr. Oetker připravila foodblogerka LaPetit.
Přísady
Příprava
Na džem
1 kg
brusinky (omyté)
100 ml
citrónová šťáva
0,5 KL
skořice mleté
3 ks
hřebíček
1 zarovnaná KL
Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g
1 balíček
Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker
500 g
cukr

Zobrazit výrobky

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g
Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker
Celkem:
40 min
Příprava :
20 min
1
Příprava džemu

Na přípravu džemu vložíme do hrnce brusinky, přidáme citrónovou šťávu, skořici a hřebíčky a asi 10 minut na mírném ohni povaříme. Poté vyndáme hřebíčky, odstavíme a částečně je ponorným mixérem rozmixujeme. Přidáme kyselinu citrónovou a Gelfix smíchaný se 2 PL cukru a za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme. Přidáme zbytek cukru, přivedeme do varu a povaříme ještě minimálně 5 minut.

2
Želírovací zkouška

Na talířek kápneme 1 – 2 KL právě uvařeného džemu. Když je po vychladnutí málo tuhý, přidáme do směsi 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker, krátce povaříme a zkoušku zopakujeme.

3
Plnění džemu a zavření sklenic

Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice uzavřeme víčkem, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

Náš tip
Místo čerstvých brusinek můžeme použít i mražené.
Náš tip
Na přípravu džemu lze použít řepný i třtinový cukr.
Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty