Flag
Zavařování

Citrusová marmeláda s levandulí

asi 4 sklenic (á 350 ml)
Středně obtížné
45 min
Chuť Provensálska v této voňavé citrusové marmeládě.
Přísady
Příprava
Na marmeládu
500 g
pomeranč (filátka z dužiny)
500 g
citrón (filátka z dužiny)
1 balíček
Gelfix Klasik 1:1 Dr. Oetker
1 kg
cukr
1 balíček
Vanilínový cukr Dr. Oetker
1 zarovnaná KL
Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g
citrónová kůra z 1 chemicky neošetřeného citrónu
1 zarovnaná KL
levandulové kvítky sušené

Zobrazit výrobky

Gelfix Klasik 1:1 Dr. Oetker
Vanilínový cukr Dr. Oetker
Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g
Příprava :
45 min
1
Příprava marmelády

Na přípravu marmelády vložíme do velkého hrnce filátka z pomarančů a citrónů. Přidáme obsah balení Gelfixu smíchaný s 2 PL cukru. Za stáleho míchání přivedeme do varu a asi 1 minutu důkladně povaříme.

2
Vaření marmelády

Přidáme zbylý cukr, vanilínový cukr, kyselinu citrónovou a citrónovou kůru a přivedeme do varu. Za stálého míchání důkladně povaříme minimálně 5 minut. Přidáme levanduli a odstavíme.

3
Plnění a zavření sklenic

Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Uzavřeme víčky, sklenice obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

4
Želírovací zkouška

Na talířek kápneme 1 – 2 KL právě svařené marmelády. Když je po vychladnutí marmeláda málo tuhá, vmícháme do ní ještě 1 zarovnanou KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker.

Náš tip
Marmeláda s levandulí se hodí na čerstvé pečivo, do dortů a rolád. Pár lžíc marmelády vyšlehaných se studeným mlékem a kopečkem zmrzliny vytvoří lahodný osvěžující shake.
Náš tip
Filetování citrusů: ostrým nožem okrájíme po celém obvodu kůru až na dužinu. Podél bílé slupky vykrajujeme filátka tak, abychom získali čistou dužinu.
Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty