Čokoládový dezert s bílkovým sněhem

Čokoládový dezert s bílkovým sněhem

25 porcí

Středně obtížné

180 min

Tento tvarohový dezert je mimořádně šťavnatý a díky zlaté tečce v podobě bílkového sněhu (meringue) vypadá opravdu luxusně.

Přísady

Příprava

Na těsto

plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm)

ponorný mixér

Přísady

Na těsto

190 g

mouka polohrubá

2 PL

Holandské kakao Dr. Oetker

80 g

tuk na pečení (Hera)

100 g

moučkový cukr

1 ks

vejce celé

1 ks

žloutek

0,5 balíčku

Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

20 ml

slunečnicový olej na vymazání plechu

Na čokoládovo-tvarohovou náplň

500 ml

mléko polotučné

500 g

tvaroh jemný měkký

100 ml

máslo

100 g

cukr krystal

1 balíček

Premium Puding Hořká čokoláda Dr. Oetker

3 ks

žloutek

1 ks

vejce celé

Na sníh z bílků

4 ks

bílek

4 PL

cukr krystal

Zobrazit výrobky

Holandské kakao Dr. Oetker

Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

Premium Puding Hořká čokoláda Dr. Oetker

Příprava:

Celkem:

180 min

Příprava :

100 min

Doba pečení:

35 min

Troubu předehřejeme na 170 °C.

Příprava těsta

Všechny suroviny na těsto rukou zpracujeme na kompaktní těsto. Plech vymastíme a těsto na něj rovnoměrně roztlačíme mokrou rukou.

Tvarohová směs

Mléko, tvaroh, cukr, rozpuštěné máslo, pudingový prášek a vejce rozmixujeme ponorným mixérem.

Pečení

Hotovou tvarohovou směs vlijeme na připravené těsto, vložíme do trouby a pečeme při 170 °C cca 30 minut.

Doba pečení: asi 30 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Příprava sněhu

Ve velké míse vyšleháme polotuhý sníh z bílků a špetky soli. Postupně přidáváme lžíce cukru a vyšleháme dotuha. Hotový sníh naneseme ve vlnách na upečený dezert a vložíme na 5 minut zpět do trouby zapéct dorůžova.

Doba pečení: asi 5 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Dokončení

Hotový dezert vyndáme z trouby a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Po vychladnutí uložíme do chladničky.

Čistým nožem nakrájíme na stejné kostky a podáváme.

Náš tip

Doporučujeme podávat vychlazený a spotřebovat do 2 dnů od přípravy.

Tipy

Tip: Doporučujeme podávat vychlazený a spotřebovat do 2 dnů od přípravy.

OHODNOŤTE TENTO RECEPT

Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty

Čokoládoví müsli šneci

Sladké pečení

50 Min

Středně obtížné

Čokoládoví müsli šneci

Zobrazit podrobnosti receptu

Čokoládový dort Mirky van Gils Slavíkové

Sladké pečení

70 Min

Středně obtížné

Čokoládový dort Mirky van Gils Slavíkové

Zobrazit podrobnosti receptu

Rebarborovo-jahodový dort

Sladké pečení

70 Min

Středně obtížné

Rebarborovo-jahodový dort

Zobrazit podrobnosti receptu

Čokoládový dezert s bílkovým sněhem Příprava :180 minStředně obtížné25 porcí
Potřebujeme plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm) ponorný mixér Přísady Na těsto 190 gmouka polohrubá 2 PLHolandské kakao Dr. Oetker 80 gtuk na pečení (Hera) 100 gmoučkový cukr 1 ksvejce celé 1 ksžloutek 0,5 balíčkuKypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker 20 mlslunečnicový olej na vymazání plechu Na čokoládovo-tvarohovou náplň 500 mlmléko polotučné 500 gtvaroh jemný měkký 100 mlmáslo 100 gcukr krystal 1 balíčekPremium Puding Hořká čokoláda Dr. Oetker 3 ksžloutek 1 ksvejce celé Na sníh z bílků 4 ksbílek 4 PLcukr krystal Zobrazit výrobky 1 Troubu předehřejeme na 170 °C. 2 Příprava těsta Všechny suroviny na těsto rukou zpracujeme na kompaktní těsto. Plech vymastíme a těsto na něj rovnoměrně roztlačíme mokrou rukou. 3 Tvarohová směs Mléko, tvaroh, cukr, rozpuštěné máslo, pudingový prášek a vejce rozmixujeme ponorným mixérem. 4 Pečení Hotovou tvarohovou směs vlijeme na připravené těsto, vložíme do trouby a pečeme při 170 °C cca 30 minut. Doba pečení: asi 30 minut Elektrická trouba: 170 °C Příprava sněhu Ve velké míse vyšleháme polotuhý sníh z bílků a špetky soli. Postupně přidáváme lžíce cukru a vyšleháme dotuha. Hotový sníh naneseme ve vlnách na upečený dezert a vložíme na 5 minut zpět do trouby zapéct dorůžova. Doba pečení: asi 5 minut Elektrická trouba: 170 °C 5 Dokončení Hotový dezert vyndáme z trouby a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Po vychladnutí uložíme do chladničky. 6 Čistým nožem nakrájíme na stejné kostky a podáváme. Náš tip Doporučujeme podávat vychlazený a spotřebovat do 2 dnů od přípravy.