Dýňový perník

Dýňový perník

asi 12 porcí

Jednoduché

60 min

Nadýchaný a vláčný, takový je tradiční recept ve zdravějším kabátku, s Přírodním kakaem Dr. Oetker, dýní, špaldovou moukou a bez mléka.

Přísady

Příprava

Na těsto

ponorný mixér

plech na pečení (20 x 30 cm)

Přísady

Na těsto

190 g

špaldová mouka celozrnná

3 PL

Přírodní kakao Dr. Oetker

1 KL

Kypřicí prášek do pečiva s vinným kamenem Dr. Oetker

1 KL

Jedlá soda Dr. Oetker

1 PL

Perníkové koření Dr. Oetker

150 g

cukr třtinový

1 KL

Bourbon Extrakt Vanilka Madagaskar Dr. Oetker

2 PL

med tekutý

80 g

slunečnicový olej

2 ks

vejce slepičí

250 g

dýně Hokaido (nakrájená na kousky, povařená ve vodě do měkka a rozmixovaná)

80 g

ořechy vlašské nasekané

Na polevu

70 ml

smetana ke šlehání 33%

1 KL

Přírodní kakao Dr. Oetker

1 KL

kokosový olej

100 g

čokoláda hořká, obsah kakaa 70-85%

Na posypání

80 g

ořechy vlašské nasekané

Zobrazit výrobky

Přírodní kakao Dr. Oetker

Kypřicí prášek do pečiva s vinným kamenem Dr. Oetker

Jedlá soda Dr. Oetker

Perníkové koření Dr. Oetker

Bourbon Extrakt Vanilka Madagaskar Dr. Oetker

Příprava:

Celkem:

60 min

Příprava :

30 min

Doba pečení:

30 min

Příprava těsta

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kakaem, kypřicím práškem, jedlou sodou, kořením. Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme extrakt, med, olej a pyré. Vmícháme do sypké směsi, přidáme pomerančovou kůru a ořechy a vypracujeme hladké těsto. Těsto naneseme do pekáčku s pečícím papírem a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 30 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Perník necháme vychladnout.

Smetanová poleva

Na přípravu polevy smetanu nalijeme do kastrůlku. Přidáme kakao a dobře vymícháme. Přidáme olej a zahříváme, dokud smetana nezačne tvořit bublinky. Stáhneme a přidáme nalámanou čokoládu. Vymícháme dohladka. Necháme zchladnout a naneseme na povrch perníku.

Ozdobení a dokončení perníku

Posypeme vlašskými ořechy a necháme zatuhnout.

Náš tip

Na perník můžeme použít i Polevu tmavou nebo Polevu de Luxe extra tmavou Dr. Oetker.

Tipy

Tip: Na perník můžeme použít i Polevu tmavou nebo Polevu de Luxe extra tmavou Dr. Oetker.

OHODNOŤTE TENTO RECEPT

Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty

Dýňový koláč s krokantem

Sladké pečení

5.0100 Min

Jednoduché

Dýňový koláč s krokantem

Zobrazit podrobnosti receptu

Fit Perník s džemem a ořechy

Sladké pečení

65 Min

Jednoduché

Fit Perník s džemem a ořechy

Zobrazit podrobnosti receptu

Krtkův dort muffiny s jahodami

Sladké pečení

60 Min

Jednoduché

Krtkův dort muffiny s jahodami

Zobrazit podrobnosti receptu

Dýňový perník Příprava :60 minasi 12 porcí
Potřebujeme ponorný mixér plech na pečení (20 x 30 cm) Přísady Na těsto 190 gšpaldová mouka celozrnná 3 PLPřírodní kakao Dr. Oetker 1 KLKypřicí prášek do pečiva s vinným kamenem Dr. Oetker 1 KLJedlá soda Dr. Oetker 1 PLPerníkové koření Dr. Oetker 150 gcukr třtinový 1 KLBourbon Extrakt Vanilka Madagaskar Dr. Oetker 2 PLmed tekutý 80 gslunečnicový olej 2 ksvejce slepičí 250 gdýně Hokaido (nakrájená na kousky, povařená ve vodě do měkka a rozmixovaná) 80 gořechy vlašské nasekané Na polevu 70 mlsmetana ke šlehání 33% 1 KLPřírodní kakao Dr. Oetker 1 KLkokosový olej 100 gčokoláda hořká, obsah kakaa 70-85% Na posypání 80 gořechy vlašské nasekané Zobrazit výrobky 1 Příprava těsta Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kakaem, kypřicím práškem, jedlou sodou, kořením. Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme extrakt, med, olej a pyré. Vmícháme do sypké směsi, přidáme pomerančovou kůru a ořechy a vypracujeme hladké těsto. Těsto naneseme do pekáčku s pečícím papírem a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Doba pečení: asi 30 minut Elektrická trouba: 170 °C Horkovzdušná trouba: 150 °C Perník necháme vychladnout. 2 Smetanová poleva Na přípravu polevy smetanu nalijeme do kastrůlku. Přidáme kakao a dobře vymícháme. Přidáme olej a zahříváme, dokud smetana nezačne tvořit bublinky. Stáhneme a přidáme nalámanou čokoládu. Vymícháme dohladka. Necháme zchladnout a naneseme na povrch perníku. 3 Ozdobení a dokončení perníku Posypeme vlašskými ořechy a necháme zatuhnout. Náš tip Na perník můžeme použít i Polevu tmavou nebo Polevu de Luxe extra tmavou Dr. Oetker.