Flag
Zavařování

Extra džem z pečených hrušek s kořením

asi 4 sklenic (á 320 ml)
Jednoduché
60 min
Chutný džem z plodů podzimu si rychle a jednoduše připravíte s Gelfixem Extra 2:1 Dr.Oetker. Recept pro Dr. Oetker připravila foodblogerka LaPetit.
Přísady
Příprava
Přísady
ponorný mixér
sklenice s víčky
Přísady
1 kg
hrušky zralé (oloupané a nakrájené na kostky)
1 zarovnaná KL
skořice mletá
5 kusů
hřebíček
1 ks
badyán
špetka
muškátový oříšek mletý
50 ml
citrónová šťáva
30 ml
rum
1 zarovnaná KL
Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g
1 balíček
Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker
500 g
cukr třtinový

Zobrazit výrobky

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g
Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker
Celkem:
60 min
Příprava :
20 min
1
Na džem

Na přípravu džemu hrušky rozložíme na plech. Posypeme skořicí. Přidáme hřebíček, badyán a muškátový oříšek a vložíme do trouby péct na 175°C asi 20 minut. Poté necháme vychladnout, vybereme hřebíčky a badyán. Polovinu hrušek vložím do hrnce a ponorným mixérem je rozmixujeme. Přidáme zbytek hrušek, citrónovou šťávu, rum, kyselinu a Gelfix smíchaný se 2 PL cukru a za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme. Přidáme zbytek cukru, přivedeme do varu a povaříme ještě minimálně 5 minut.

2
Želírovací zkouška

Na talířek kápneme 1 – 2 právě uvařeného džemu. Pokud je po vychladnutí málo tuhý, přidáme do směsi 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker, krátce povaříme a zkoušku zopakujeme.

3
Dokončení

Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice uzavřeme víčkem, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty