Na přípravu těsta v míse žloutky s cukrem, vanilkovým cukrem a kůrou šlehačem dopěny.  Přidáme olej vodu a mouku smíchanou s kypřicím práškem střídavě s dotuha vyšlehanými bílky a vymícháme dohladka.

Těsto rozdělíme na 3 stejné díly. Do jednoho vmícháme citrónovou šťávu, do druhého ořechy a do třetího kakao. Těsta postupně naneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 60 minut

Elektrická trouba: 160 °C

Horkovzdušná trouba: 140 °C

Bábovku necháme asi 10 minut ve formě zchladnout. Poté ji opatrně vyklopíme.

Před podáváním bábovku pocukrujeme.