Flag
Zavařování

Hruškovo-jablečný džem s karamelem

6 sklenic (à 200 ml)
Jednoduché
40 min
S Pektinem Dr. Oetker si můžete připravit tento nevšední džem ale i mnoho dalších skvělých ovocných pochoutek. Želírování s Dr. Oetker je tak jednoduché.
Přísady
Příprava
Na džem
ponorný mixér
sklenice s víčky
Na džem
500 g
hrušky (čistá hmotnost)
350 g
jablko (čistá hmotnost)
500 g
cukr
150 ml
šťáva jablečná čirá
1 balíček
Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g
0,5 balíčku
Pektin Dr. Oetker

Zobrazit výrobky

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g
Pektin Dr. Oetker
Příprava :
40 min
1
Příprava džemu

Hrušky a jablka oloupeme, najemno pokrájíme a navážíme 500 g hrušek a 350 g jablek. Ve velkém hrnci ohřejeme 250 g cukru a na středním ohni necháme zkaramelizovat do zlatova. Hrnec odstavíme ze sporáku.

2
Dokončení džemu

Ovoce, jablečnou šťávu a kyselinu citrónovou přidáme ke karamelu. ½ balíčku Pektinu Dr. Oetker smícháme s 2 PL cukru, přidáme do hrnce a vše dobře promícháme. Za stálého míchání přivedeme do varu a důkladně povaříme 1 minutu. Přidáme zbývající cukr, přivedeme do varu, důkladně povaříme minimálně 5 minut a odstavíme.

3
Test tuhosti džemu

Na talířek kápneme 1–2 KL právě uvařeného džemu. Pokud je po vychladnutí málo tuhý, přidáme do směsi 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker, krátce povaříme a zkoušku zopakujeme.

4
Plnění do sklenic

Sebereme případnou pěnu a plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice důkladně uzavřeme víčky, otočíme dnem nahoru a asi 5 minut necháme stát na víčkách.

Náš tip
Džem můžeme připravit i s třtinovým cukrem.
Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty