Flag
Zavařování

Jahodovo-malinový džem

asi 5 sklenic (à 200 ml)
Jednoduché
30 min
Veganské
Sladkou chuť letního ovoce v každé lžičce najdete v tomto džemu s Pektinem Dr. Oetker.
Přísady
Příprava
Na džem
600 g
jahody
400 g
maliny
0,5 balíčku
Pektin Dr. Oetker
500 g
cukr
1 zarovnaná KL
Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

Zobrazit výrobky

Pektin Dr. Oetker
Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g
Příprava :
30 min
1
Příprava pyré

Jahody omyjeme, očistíme a odvážíme 600 g. Maliny probereme a odvážíme 400 g. Ovoce rozmixujeme na pyré. Sklenice a víčka důkladně opláchneme horkou vodou.

2
Vaření džemu

Do hrnce nalijeme ovocné pyré, přidáme Pektin smíchaný se 2 lžícemi cukru a za stálého míchání přivedeme směs do varu a asi 1 minutu důkladně povaříme. Přidáme zbylý cukr a kyselinu citrónovou, opět přivedeme do varu a povaříme ještě minimálně 5 minut.

3
Plnění džemu a zavření sklenic

Odebereme případnou pěnu a džem ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice uzavřeme, obrátíme dnem nahoru a asi 5 minut necháme stát na víčkách.

4
Želírovací zkouška

Provedeme zkoušku želírování: 1–2 KL horkého džemu kápneme na talířek a necháme vychladnout. Pokud džem není dostatečně tuhý, přidáme 1–2 zarovnané KL kyseliny citrónové, krátce povaříme a zkoušku zopakujeme.

Náš tip
K přípravě džemu můžeme použít i mražené ovoce, které necháme předem rozmrazit, a použijeme i vzniklou šťávu.
Náš tip
Pokud chceme džem bez zrníček, po rozmixování pyré propasírujeme přes jemné sítko.
Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty