Křehké makové rohlíčky

Na přípravu náplně v kastrůlku rozpustíme sádlo. Přidáme mák, mléko, cukr, kůru a skořici a asi 3 minuty provaříme. Odstavíme a necháme vychladnout.

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, cukrem a solí. Přidáme žloutek, máslo a smetanu a ručně vypracujeme na hladké těsto. Z těsta vyválíme dva kulaté pláty. Každý ostrým nožem rozdělíme na 8 stejných trojúhelníčků. Na širší stranu poklademe makovou náplň a zavineme tak, aby růžek byl dole a uprostřed. Rohlíčky naneseme na plech vyložený papírem na pečení. Potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky rozšlehaným bílkem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 25 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Rohlíčky necháme vychladnout.

Povrch můžeme před podáváním pocukrovat.