Flag
Zavařování

Mandarinková marmeláda s rumem

asi 6 sklenic (à 200 ml)
Jednoduché
60 min
Veganské
Chutnou marmeládu z mandarinek s rumem a třtinovým cukrem připravíte rychle a jednoduše s Pektinem Dr. Oetker.
Recept připravila foodblogerka LaPetit.
Přísady
Příprava
Na marmeládu
1,3 kg
mandarinka (oloupané a odšťavněné)
pomerančová kůra z 1 chemicky neošetřeného pomeranče (nakrájená na slabé proužky)
0,5 balíčku
Pektin Dr. Oetker
500 g
cukr třtinový
1 zarovnaná KL
Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g
100 ml
rum

Zobrazit výrobky

Pektin Dr. Oetker
Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g
Celkem:
60 min
Příprava :
40 min
1
Příprava marmelády

Na přípravu marmelády nalijeme do hrnce šťávu a kůru a na mírném ohni povaříme asi 20 minut, dokud kůra nezměkne. Přidáme Pektin smíchaný se 2 PL cukru. Za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme. Přidáme zbytek cukru, kyselinu citrónovou, přivedeme do varu a povaříme ještě minimálně 5 minut.

2
Želírovací zkouška

Na talířek kápneme 1 – 2 KL právě uvařené marmelády. Když je po vychladnutí málo tuhá, přidáme do směsi 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker, krátce povaříme a zkoušku zopakujeme.

3
Plnění a zavření sklenic

Případnou pěnu odebereme, přilijeme rum, zamícháme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice uzavřeme víčkem, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

Náš tip
Na přípravu marmelády lze použít i řepný (bílý) cukr.
Náš tip
Pokud chceme hrubší texturu marmelády, ovoce neodšťavníme ale krátce rozmixujeme ponorným mixérem.
Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty