Flag
Sladké pečení

Mikulášské makronky

asi 25 kusů
Středně obtížné
55 min
Čertovsky dobré makronky na Mikuláše!
Přísady
Příprava
Na těsto
plech na pečení (30 x 40 cm)
elektrický ruční šlehač
cukrářský sáček s hladkou trubičkou
Na těsto
2 ks
bílek
100 g
cukr
100 g
mandle (najemno namleté)
160 g
moučkový cukr
Na náplň
150 g
tvaroh polotučný
2 zarovnaná KL
skořice mletá
1 balíček
Vanilínový cukr Dr. Oetker
1 balení
Vanilkový lusk Bourbon Dr. Oetker
1 zarovnaná PL
džem brusinkový

Zobrazit výrobky

Vanilínový cukr Dr. Oetker
Vanilkový lusk Bourbon Dr. Oetker
Zdobicí poleva bílá Dr. Oetker
Zdobení 4 druhy zlaté/stříbrné Dr. Oetker
Celkem:
55 min
Příprava :
40 min
Doba pečení:
12 min
1
Příprava těsta a pečení

Na přípravu těsta vyšleháme z bílků elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. Přidáme cukr a šleháme, dokud se cukr zcela nerozpustí. Nakonec zlehka vmícháme namleté mandle smíchané s moučkovým cukrem. Cukrářský sáček naplníme těstem a na plechy vyložené papírem na pečení tvoříme pusinky o Ø asi 3 cm. Plechy několikrát bouchneme o podložku, aby se makronky zbavily vzduchových bublin. Makronky necháme na plechu ještě asi půl hodiny zaschnout. Vložíme do předehřáté trouby a sušíme.

Doba pečení: 12 minut

Elektrická trouba: 150 °C

Horkovzdušná trouba: 130 °C

2

Makronky necháme vychladnout.

3
Příprava náplně

Na přípravu náplně v míse vymícháme tvaroh se skořicí, vanilínovým cukrem a vyškrábanou dření z lusku. Náplň naneseme na spodní část poloviny makronek. Do středu naneseme brusinkový džem. Povrch zbylých makronek ozdobíme tubou a dozdobíme perličkami. Necháme krátce zaschnout a slepíme s druhou polovinou makronek.

Náš tip
Najemno namleté mandle je možné nahradit mandlovou moukou.
Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Podobné recepty