Palačinky plněné kadeřavou kapustou

Těsto na palačinky připravíme s vodou podle návodu na obale a necháme odstát.

Kapustu probereme, umyjeme a odstraníme tvrdé stonky. Listy 5 minut povaříme ve vroucí osolené vodě. Rychle zchladíme ve studené vodě, necháme okapat a tekutinu vymačkáme. Oba druhy sýra nakrájíme na kostky, šunku natrháme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno.

Na pánvi s nepřilnavým povrchem (Ø asi 24 cm) na troše oleje postupně opečeme 10-12 palačinek.

V hrnci zahřejeme olej a osmažíme na něm cibulku. Potom přidáme kapustu a krátce podusíme. Smícháme se smetanou a dochutíme solí a pepřem.

Polovinu palačinek rovnoměrně potřeme kapustovou hmotou. Na ni rozdělíme sýr a šunku. Každý kus přikryjeme druhou palačinkou. Takto připravené je z obou stran osmažíme na troše oleje na pánvi, dokud se sýr nerozpustí.