Na přípravu džemu ananas vložíme do většího hrnce. Přidáme džus a kyselinu citrónovou a dobře smícháme se želírovacím cukrem. Za stáleho míchání přivedeme do varu a důkladne povaříme minimálně 5 minut. Ke konci varu přidáme likér.

Na talířek kápneme 1-2 KL právě svařené marmelády. Pokud je po vychladnutí málo tuhá, vmícháme do ní 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker.

Případnou pěnu odebereme a plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice uzavřeme pečlivě víčkem, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.