Velikonoční mrkvová bábovka

Na přípravu těsta v míse vyšleháme máslo s cukrem, skořicovým cukrem, kůrou, žloutky a solí šlehačem do pěny. Přidáme mléko a nastrouhanou mrkev. Nakonec přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem, sodou a ořechy a zlehka vymícháme dohladka i se sněhem z bílků. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 60 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Bábovku necháme asi 10 minut ve formě zchladnout. Poté ji opatrně vyklopíme.

Na ozdobení rozpustíme polevu podle návodu na obale. Naneseme ji na povrch bábovky, ihned posypeme zdobením a necháme zatuhnout.

Část fondánu obarvíme růžovou barvou. Fondán rozválíme a ouška vykrojíme pomocí nože, dáme na špejli a necháme zaschnout.

Bábovku dozdobíme podle vlastní fantazie.